. 。:.＊世界中の浪漫のカケラを拾い集めて。*＊・..。・

我家 de パーティー

お義母さんが本を出版したので、出版祝いと母の日を兼ね我家でパーティーをすることに。

実は義父、義母を家にご招待するのは初めて＾＾；
「気を遣わなくていいよ～」とのお言葉に甘え、いつも実家でご馳走になってばかりだった私。

しかし、この3日後にまた実家で義従兄弟のお嫁さんお披露目食事会があるので、
義母にもたまには楽してもらおうと、今回は我家で！と名乗りをあげてみた。大丈夫か？

接待され慣れている両親をもてなすのは私にはかなりハードルが高い・・・。
でもでも、気持ちがこもっていればきっと喜んでくれるはず！とメニューも3日がかりで考えた。

今後もホームパーティーの機会が増えそうなので、忘れないよう記録を残しておこう。。


【メニュー】

・カプレーゼ
・アボカドと海老のディップ
・桜鯛とホタテのカルパッチョ（ピンクペッパーとチャービルで彩りを添えて）
・マッシュポテトとサーモンの胡瓜巻き一口前菜
・生ハム＆パルメザンチーズ＆ベビーリーフ
・牛肉のビール煮込み（マッシュポテトとアスパラソテーを添えて）
・手作りクリスピー生地のピッツァ
・苺のクラフティ

（乾杯用シャンパン、バローロなどの赤ワイン、挽き立て豆のコーヒー、焼き立てフランスパン）


パーティー開始後はバタバタで、カルパッチョ、ビール煮込、デザートは写真を撮り忘れた（涙）


前日から仕込んでおいたビール煮込みはかなり好評であっという間に無くなった。
薄切り肉を使用したけど、次回はスネ肉か塊肉で作ってみよう。
簡単で見栄えも良いので我家の定番料理になりそう・・・。ちなみにベルギー料理だそうだ。


【牛肉のビール煮】

◆参考サイト → 「NHK みんなの料理より」

◆アレンジポイント → 上記材料にブーケガルニ、シメジ、コンソメ、カットトマトをプラス。


ビールのほろ苦さと、隠し味の粒マスタードの酸味がほどよくマッチしておりGood！
ビールのお蔭で肉も柔らかくなってホロホロ。ブーケガルニが家になければローリエで。

デザートは以前作ったアメリカンチェリーのクラフティをアレンジ（以前の記事 → Click)。

ピッツァはホームベーカリーで生地を作ったけどまだまだ改良の余地あり・・・。


義母へのプレゼントはフェラーリのシャンパンをセレクト。
料理もプレゼントも想像以上に喜んでくれて嬉しかったな。ダメ嫁もやる時はやるのだ。
やり切って安心したのかその日の夜発熱したけど（笑）

みんな優しいので美味しい美味しいとお酒も進み、料理も完食してくれたけど、
それに甘んじずもっと料理上手、もてなし上手になりたい。
今度お義母さんにローストビーフの作り方を教えてもらおうっと。


出版されたばかりのホヤホヤの義母の本を見せてもらった。

義父の仕事の都合で20数年前、一家で少しの間移り住んでいたマレーシアについての本。
マレーシアでの生活は一家に大きな影響を及ぼしたようで、
その後大学の先生になった義母の研究対象がアジアであり、
当時小学生だった旦那も華僑に触れ中国文化に興味を持ったという原点の場所。

そんな特別な場所であるマレーシアに今年の夏、みんなで訪れてみようと計画している。
当時住んでいた家や、旦那や義妹が通っていた日本人学校などなど、
義妹の旦那さん、姪っ子、私のニューメンバーが加わりワイワイ賑やかな旅となりそうだ。

一番夏休みを取るのが難しいのが・・・私なんだけどね（涙）

さてさて、3月末から始まり7月末までお祝いイベント続き。
そのうちまとめてアップ・・・するかも。




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懐かしの桜

都内の桜の名所はもうほとんど足を運んでしまったので、
今年はちょっと趣向を変えて幼少～高校生までを過ごした街の桜を観に行くことにした。

とは言え今住んでいる街から電車で40分ほど。
それでも近いようで遠くて、大人になってからはほとんど訪れていない。

まずは懐かしの小学校から。


校舎やニワトリ小屋がずいぶん古くなっていて時代の移り変わりを感じた。

懐かしくて上り棒やジャングルジムやブランコで遊んでみたけれど・・・、体が重い。
たぶん卒業以来初めて来たので20数年ぶり！？そりゃ、重くもなるわな。


小学校の6年間、毎日通っていた通学路も歩いてみた。
桜が綺麗で春はこの道を歩くのが大好きだったな。


通学路の脇には物心ついた頃からよく遊んでいた大きな公園がある。
木で出来たレールや動物から落っこちて、よく怪我してたなぁ・・・。


街の様子や公園の様子など、意外にも昔のままで何だか嬉しくなってしまった。

何度も子供時代にタイムスリップしたような感覚になったけど、
隣にダンナがいたのであれからずいぶん長い年月が経ったのだということを実感した。


この街にいたから出逢った人、この街を出たから出逢えた人、色々だけど。

子供の頃家族でよく訪れていた「ステーキのどん」でお昼を食べていたら、
懐かしいソースの匂いに包まれ少しノスタルジックな気分になった。

楽しそうにビールと肉を頬張るダンナを見ていたらすぐ現実に戻ったけど（笑）


せっかくなので帰りに柳瀬川で電車を下車してプチ花見をすることに。
東京の桜の名所ほどは混雑しておらず、ゆっくりと花見が出来る雰囲気で良かった。


さて、来年はどこに桜を観に行こうか。



数年前に六義園で撮ったしだれ桜の写真を最近PIXTAから購入して下さった方がいて、
こんな写真も撮ったんだなぁ・・と懐かしくなった。今の私には撮れない写真だな、何となく。


また少し写真熱が戻ってきたので、新しいカメラが欲しい今日この頃。
今狙っているカメラはズバリ、FinePix F770EXR。
一眼レフもまだ使いこなせていないのに・・・。

でも欲しい。
小さいカメラ欲しい（笑）

目下、家で小声でアピール中・・・。





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ハワイ ④ ～ アメリカンなハワイ？ ～

前日に念願のクカニロコに辿り着けたので気持ちはもう満足だったけど、
この日は何も予定を入れていなかったのでハナウマ・ベイにでも行ってみることにした。

その前に滞在中一度くらいはアメリカらしい朝食を食べようと、
人気のeggs'n things に行ってみたけど大大大行列ができていて断念。
パンケーキとオムレツにそんな情熱は注げないぜ！！と2人の意見は一致。
結局通りすがりの適当な店に入った。 eggs'n things・・・原宿にもあるしね。。


大味のパンケーキ＆ワッフルに甘すぎるシロップ・・・う～ん、これぞアメリカ（？）白米食べたい・・・

アメリカンな朝を堪能したところでハナウマ・ベイに向かう。

大きな湾を描くサンゴ礁の入り江が絶好のシュノーケリングスポットとして有名なハナウマ湾。
昔ガイドブックでハナウマ・ベイの写真を見て、そのあまりの美しさに憧れを抱いた記憶がある。


エルビス・プレスリーの映画「ブルーハワイ」の舞台としても有名。

しかし常夏の島とは言っても2月のハワイは日本の5月位の気候。
観光するには最高の陽気だけど、海で泳ぐにはちと寒い。欧米人って何で平気で泳いでるんだろう・・・


それでも美しいビーチに到着するとテンションはあがる。。

沢山の観光客や地元のファミリーが思い思いに過ごす穏やかなビーチ。
自然保護区に指定されているためか、ゴミが落ちていたり、騒がしかったりということもない。
一応アメリカなのでもちろん公共の場での飲酒は禁止。平和だな～。


いつかオアフ島東部のカイルアビーチとラニカイビーチにも行ってみようと心に決めた。

さて、最終日のディナーはやっぱりアメリカらしいものを、と言うことでステーキを食べに行った。
それまでは結局ベトナム料理、タイ料理、中華料理などに足が向いていたので。口に合うから（笑）

店はアウトリガー・ワイキキ・オン・ザ・ビーチホテル内にあるChuck's Steak House。
こちらテラス席に座るとワイキキビーチが目の前という絶好のロケーション。
サンセットまでまだ時間があるので、ゆっくりディナーを楽しむことにする。


ステーキを注文するとサラダバーとパン、デザートがセットで付いてくる。
旦那はリブステーキ（だったかな？）を注文。ステーキと言うより肉の塊！う～ん、アメリカン。


私は旦那のステーキより＄10以上もお高いニューヨーク・カットを注文。
さすがに柔らかくて美味しかったけど、デカい。。


食事も会話もだいぶ進んだ頃、やっと日が暮れ始め、空が黄金色に染まりだした。
サンセットを見ようとビーチに大勢の人が集まってくる。


そしてサンセットの瞬間、どこからともなくワイキキビーチに歓声と拍手が響き渡る。


夜はビーチ沿いのバーのトーチやテーブルのランタンに火が灯され良い雰囲気だったけど、
デザートにこれまた大きなチョコアイスケーキとチーズケーキが出てきてお腹いっぱい。うっぷ。


ハワイ滞在最後の夜にこんなロケーションで食事が出来て良い思い出になったけど、
会計はチップを入れて＄130とそれなりのお値段（笑）

でも今回のハワイ旅行の総額、なんと去年のバリ旅行 の半分ほどの金額で済んでしまった。
バリ旅行が贅沢すぎたと言うことはあったにせよ、ドル安の影響もあるのかな。
ただし、バリと同じ贅沢をハワイでしたら2人で70万は下らない（去年調べた）。
そういう意味で、どちらがお得か、どちらが贅沢かは判断が難しいところ・・・。

帰国日は出発まで時間があったので、カピオラニパークで朝ご飯を食べることに決めた。
ハワイの朝は素晴らしく爽やかだ。室内にいるなんてもったいない。

フードパントリーで念願のおにぎりゲット（笑）しかも、梅シソのゆかり。


そんなこんなで短い滞在だったけど、以前とはまた違ったハワイを満喫することができた。
ワイキキの中だけにいたら気付かないオアフの魅力がまだまだ沢山あるに違いない。

ハワイの人は自分達のことをアメリカンとは言わないらしい。自分たちはハワイアンである、と。

そしてハワイアンは「あなたが何を持っているか」よりも、
「あなたが何者であるか」に興味があるんだって。

いつの時代も人々を魅了して止まないハワイ。
それはハワイの温暖な気候と美しい景観も理由の1つだと思うけど、
ハワイアンが持つアロハ・スピリッツを肌で感じることができるのも大きな理由かもしれない。


ＡＬＯＨＡ ＝ 愛、誇り、叡智、歓迎、信用、こんにちは、ありがとう、I Love You など

Ａ：akahi 思いやり
Ｌ：lokahi 調和
Ｏ：｀olu｀olu 喜び
Ｈ：ha｀aha｀a 謙虚
Ａ：ahonui 忍耐

ＡＬＯ： 一緒にいる
ＯＨＡ： 幸福
ＨＡ ： 生命の息吹
Ａ ： 生命


アメリカンなハワイ、ではないハワイをもっともっと知りたいと思った。


終わり。





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ハワイ ③ ～ ハワイアンの聖地 ～

オアフ島へ行ったら訪れてみたい場所があった。
そこは「クカニロコ」と呼ばれ、古代ハワイアンの王族が聖地として崇めていたという場所。
そして今でもハワイアンによって大切に守られているという場所。
その土地には精霊が宿っているのだとか・・・。

自力で行くにはちょっと大変そうなところにある。
けれど地元の人が聖地として敬っている場所にツアーでガヤガヤ行くのは気が引ける。
そんなわけで道に迷ったら1日がかりになってしまいそうだったので、
この日はまず、気軽に参加できるホエールウォッチングから行ってみることにした。


ナバテック号 に乗船し、鯨のいるポイントまで颯爽とクルージング。

2～3頭の鯨がジャンピングする瞬間をこの目で見ることが出来たけど、
残念ながらシャッターチャンスは逃してしまった（涙）


昔ナバテックに乗った時はもっと沢山の鯨が目の前で水しぶきをあげたりジャンプしたり・・、
もの凄い迫力で大感動した記憶があったのだけど。ちょっと残念だったな。次回リベンジ！

朝から何も食べていなかった私達は下船後、またもやGordon Bierschへ立寄ってしまった。


船着場のすぐ近くなのでつい・・・（言い訳？）
クカニロコ周辺はどうやら何も無さそうなのでここで早めの昼食をとることにした。
ブルワリー好きにはたまらないお店。

港にあるのでテラス席に座ると目の前がすぐ海。
近所にあったら週1ペースで通ってしまうよね～なんて会話があったのは言うまでもないが。。


さて、お腹が満たされたところでいざクカニロコへ向け出発！

日本で散々下調べしたものの、情報も少なく本当に辿り着けるのか不安だったけど、
殆ど地元の人しか利用しないような路線の市バスを乗り継ぎながら1時間半で何とか到着！
（実際は１度バスを乗り間違えてかなりの距離を歩いたのでその時間を入れると2時間位？）

クカニロコはこ～んなにのどかな道路脇の草むらを少し入ったところにある（写真左↓）
バス停もさり気なさ過ぎでしょう（笑）（写真右↓）


よく辿り着いたな、と思う。。

道路から見ると原っぱの奥にユーカリの木立が見える（写真左↓）
その下にパワーが宿るという石、バースストーンが点在している。
美しい赤土の一本道がクカニロコへと続く（写真右↓）


バースストーンへ近づくにつれ、優しい風が辺りを吹き抜け、だんだんと心地良くなってくる。


目の前に見える山脈の姿は、お腹に子を宿した女神ワヒネ・ハバイだと言われている。
本当にお腹がふっくらした女性が仰向けに横たわっているように見える（左が頭、右が足↓）


クカニロコは約700年にも渡り、王族女性の出産場所となっていたそう。
あまりにも高貴な場所で、昔は王族以外の人間が立ち入ることは固く禁じられていたらしい。


古代から女神が見守る場所。沢山の命が誕生した場所。現在でも大勢の人を癒している場所。


うまく説明出来ないけれど、こんなに居心地の良い場所は、
世界中探したってそうそう見つからないんじゃないかと思うほど。

バースストーンにそっと触れてみたり、風の音に耳を傾けてみたり、深呼吸してみたり･･･。
その時たまたまiPotから流れてきた曲がI will be here 。

歌詞が心に沁みた。


とても静かな場所だけれど、バースストーンに花を手向けに来る人は後を絶たない。


東京に戻った今でも、クカニロコのあの風景を思い出すと、
あの時の穏やかな風が一瞬吹き抜ける気がする。。


時を忘れ（東京にいるとこれがなかなかできない）、
気の済むまでクカニロコで過ごしたゆるやかな時間。

帰国後も夫婦でよく話すのだけど、
それは今回の旅行で一番忘れられない時間となった。



ハワイ ④ へと続く。




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ハワイ ② ～ ハワイの中の日本？ ～

ハワイ2日目の朝。
朝ご飯を食べにどうしても行きたい場所があったので気合で6：45に起床。

その場所とは・・・、


ダイヤモンドヘッドの麓にあるカピオラニ･コミュニティ･カレッジの駐車場。
ここで毎週土曜日の朝に KCCファーマーズ･マーケット　が開催されているのだ。

ハワイ産の新鮮な野菜や果物、美味しそうなご飯が一同に並ぶ。
ワイキキのブランドショップを眺めるよりもワクワクする！

とりあえず相方と手分けして、ハワイに来たら絶対に食べようと思っていた、
ワイアルア産のトマト＆モッツアレラチーズのピザと手作りジンジャーエールをゲット。


朝の爽やかな空気の中で食べるご飯って何て美味しいんだろう。。
ハワイで色々なものを食べたけど、このピザとジンジャーエールの味は忘れられない。


その後も色々な店に目移りしながら地元の人や観光客で大賑わいの朝市を堪能した。


この日は旦那が仕事がらみでオアフにあるお寺のご住職とお会いする約束をしていたので、
ハワイに来てまで仕事かいな・・・とちょっと思ったけど、せっかくの機会なのでお供することに。

と、その前にランチ。

ハワイに行く前から旦那が絶対に行きたいと言っていた朝日グリル。
お目当てはこれ、オックステールスープ。


柔らかい骨付きテール肉がゴロッゴロ入っているけど、
生姜と醤油とパクチーの風味が良く効いていてさっぱりと食べられた。
「朝日」と言うだけあって（？）落ち着くお味。ハッピータイムでビールが＄1.5と安かったし♪

デザートは昔ハワイに来た時に食べて感動したヤミ・ヨーグルト のフローズン。
アラモアナショッピングセンターの１Ｆにあるとの記憶を頼りに何とか辿り着いた。


当時は高校生でお金も無かったし、これがもの凄く美味しく感じたんだよなぁ・・。懐かしい。

さて、アラモアナから市バスに乗り目的地のお寺へ出発。
知人のご紹介で以前から連絡を取っていて、今回初めてお会いできることになったご住職。
私は旦那の仕事にあまり興味が無いので（笑）詳しいことはよく分からないのだけど、
研究分野に関連するお話が聞けそうだというので足を延ばすことにしたらしい。

お寺からずいぶん遠くの町でバスを降りてしまい、道に迷いながらヘトヘトになって歩いた。
途中日系人ご夫婦に道を尋ねたりして（日本語は話せないが「本願寺」は通じた）何とか到着。


オアフ島だけでなんと14ヶ所も本願寺派寺院があるらしい。
日系移民の心の拠り所だったのだろう。ちなみに現在もハワイ人口の約17％が日系人。
どこの町へ行っても日本人の名前のついた店の看板やビルなどを見かけることができる。

お寺の敷地の一角にはお神輿もあった。
夏にはBON・DANCE（盆踊り）で盛り上がるらしい。
ご住職のお話ではビーチで灯篭流しイベントも開催されていて毎年大盛況なのだとか。

本堂は横椅子が並んでいて教会の様な雰囲気だったり、説法のことを「サービス」と言ったり、
もちろん掲示物は英語だったりと、ハワイのお寺では驚きがいっぱいだった。

さらに、近くにある出雲大社の宮司さんを紹介していただき足を運んだ。

私は数年前から出雲大社に行ってみたい！と口に出して言っていたけど、
まさか島根より先にハワイの出雲大社を参拝することになるとは！！


1906年に創設されたというハワイ出雲大社。
今でも初詣やお祭りの時などは多くの参拝客で賑わうらしい。

そして、こちらで販売されているお守りにはなんと「HAWAII」の文字が刺繍されている♪
お守りって貰うのもあげるのも慎重になってしまうものだけど、
（あまり親しくない人からお守り貰うのってすごくイヤ・・私だけ？）
あまりの可愛さに自分用と仲の良い友人のお土産用に即購入してしまった。


ハワイには日系移民が持ち込んだ日本文化が所々に残っていた。

出雲大社を後にして、チャイナタウンやダウンタウンを抜けながらアロハタワーまで歩くことに。
そこでタワーの最上階にある展望台に上ってみたり（無料）、
アロハタワーマーケットプレイス内にあるGordon Biersch Breweryで地ビール飲んだり。


夜は トーチライティング＆フラ・ショー を鑑賞しにクヒオビーチへ行ってみた。
こちら週4回開催されていて誰でも気軽に楽しめる。


誰かが言ってたけど、「ハワイっていつ誰と行っても幸せな気持ちになれる場所」なんだって。

この翌日はオアフ島の中でも、ちょっとすごいところへ行って来た。


ハワイ ③ へ続く・・・。





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ハワイ ① ～ ノースショア方面 ～

17時に会社を退社させてもらい、その足で成田空港へ向かった。
旦那と空港で落ち合い、慌ただしくホノルル行きの飛行機に飛び乗った。

あっという間に着いた、ワイキキだー！


時差-19時間。到着したのは朝8時半・・・。ここから長い一日がまた始まる。

うっかり寝てしまうと時差ボケが治らないので、
この日はアクティブに動き回ってやると心に決めていた。

まずはお馴染み、日立のCMで有名な「この木なんの木気になる木」へレッツゴー。


木陰は驚くほど涼しいし、公園内は広々していて気持ちが良いし、
次回はここでのんびりオニギリでも食べたいな。
ちなみにこの木、地元の人は誰も気になっていないらしい（笑）

お次はフルーツで有名なDole(ドール)のプランテーションへ立ち寄った。

ハワイに広大なパイナップル畑を所有するDole。

私達のお目当ては･･･、


パイナップルソフトクリーム！

トッピングの生パイナップルが驚くほど甘くて美味しかった。

旅の疲れも吹っ飛んだところで、サーファーの聖地ノースショアまで足を伸ばす。
サーフィンの世界的な大会が開かれることでも有名なこのビーチ。
私はサーフィンどころか海水浴も苦手なのだけど、一度は訪れてみたいと思っていた。


ビックウェーブに果敢に挑んでいくサーファー達、カッコイイなぁ。。

生まれ変わったらサーファーになりたい！なんて思いつつ、
お次は海亀がいるというビーチへ移動。

お、いたっ！！


海からのそっ、のそっと一生懸命砂浜にあがってくる亀。
この日のメインは海亀に会うことだったのですでに気持ちは大満足。

けれどまだまだ続く珍道中･･･。

海亀ビーチからほど近いハレイワと言うオールドタウンを散策。


こちら、素朴で飾らない古き良き時代のアメリカと言った雰囲気でとても良かった。
小さな町なので端から端まで歩いてもすぐ。


オアフ島のカキ氷屋で恐らく一番有名であろうMATSUMOTOのシェーブアイスを食べた。
見た目よりも味は普通だけど、ハワイの空気の中で食べると何だか美味しく感じる。


そろそろ日も暮れだす頃、今夜の夕飯を調達しにMACKY’Sへ。
ここまで来たらカフクの名物「ガーリックシュリンプ」を食べないとね。


これが大正解！！
ぷりっぷりの海老にバターガーリックが絡んで美味しすぎる･･･。

しかもサンセットビーチにゴザを敷いて、
こーんな景色を見ながら食べたらウマイに決まってる。。。


辺りが黄金色に染まっていく中、ビーチをぶらぶらしたり、音楽を聞いたり･･･、
初日からとっても贅沢な気分に浸れた。

ホテルでアーリーチェックインを断られた為、着替えやメイクもままならない中、
ヨレヨレの体を引きずってワイキキから北上した甲斐があった。


暮れ行くハワイの空を眺めながらふとこんなことを思い出した･･･。


以前オアフを訪れた時は高校生だった私。
初めて自分の意思で訪れた外国がここハワイだった。
その頃は小心者で飛行機に乗るのさえ怖かった。外国人も怖かった。
けれど綺麗な海を眺めながら「いつかまた絶対ここへ戻ってくるぞ！」と心に誓った。
当時の日記にもそう書いてある。

あれから十数年の時が経ち、その間に色々な国を訪れる機会に恵まれた。
自分の意思があれば世界中どこにだって行けるのだと知った。
外国に住む夢だって叶った。外国人の友達もできた。
それはあの頃の私には夢のまた夢だったことだ。

ハワイに戻ってくるまでに随分年月が経ってしまったけど、
あの時一歩を踏み出していなかったら私の20代は違うものになっていたかもしれない。

出発2週間前に急遽行ける事になり、慌てて申し込んだ今回の旅行だったけど、
「ハワイに戻ってくる！」という10代の頃の自分の意思が実現出来て良かったと思っている。

だいぶ歳は取ったけど(笑)、あの頃の私よりも今のほうがずっと幸せだと思う。


タンタラスの丘からワイキキの夜景を眺めていたら、
ヒルトンホテルから週1回だけ上がる花火が眼下に見えた。


ハワイ②へ続く･･･。




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牛スジ祭り

最近の我家のブームと言えば「牛スジ」。

下処理に手間がかかるイメージがあったので、今まで買うのを避けていた食材の１つだけど、
今年の小さな目標は「料理のレパートリーを増やす」なので挑戦してみることに。
ちなみに1月はローストビーフに挑戦したので、2月は牛スジ・・・という具合。


と言うわけで先々週も先週も牛スジを使った料理。
まだまだ模索中で改良の余地有りだけど忘れないように覚書。

【牛スジ煮込み】

○材料

・牛スジ肉　200～300g
・大根　1/3～1/2本
・人参　１本（無くてもOK）
・こんにゃく　1パック
・しょうが　2かけ
・昆布　適量
・長ねぎ　適量
・七味唐辛子　適量

Ａ（砂糖：大さじ1、しょうゆ：30ml、酒：40ml、水：150ml）※濃味好きなら醤油：40ｍｌ

○作り方

①牛スジと生姜1かけと長ネギの青い部分を入れた鍋に水を多めに入れ強火にかける。
　沸騰したら弱火にしてアクを取る → 30分茹でる → 水で洗い適当な大きさに切っておく。
　※生姜と長ネギの青い部分は匂い消しなので捨てる。

②大根と人参とこんにゃくを適当な大きさに切る。こんにゃくは沸騰したお湯でさっと茹でておく。

③鍋に大根と昆布とAの水を入れ強火にかける。1分経ったら①と残りの②とAを投入。
　沸騰したら弱火にして蓋をし1時間ほど煮る。

④小口切りにしたネギと七味唐辛子を散らして出来上がり。


写真は2回目の挑戦でレシピより分量多めに作ったもの。
次回への反省点としては昆布は昼間から水に浸けておいたほうが良いかも。
鰹節でダシを取って昆布と鰹節のだし汁多めで煮て、醤油を減らしても美味しいかな・・・。


そしてこの日はもう一品。牛スジカレーにも挑戦！

吉祥寺などにあるちょっとオシャレなカフェタイプのお店では食べたことがあるけど、
家で作るにはちょっとハードルが高いような気がしてた。

しかし、①の下処理さえしてしまえばあとは簡単。
普通のカレーを作るのと要領は同じだった。


うちのカレーはトマト缶1/2と、隠し味でチャツネとインスタントコーヒーを小さじ１程度入れる。
そうすると味に深みが出てとても美味しくなる。牛スジカレーにもバッチリだった。

相方はさらに私の昼の弁当用に作ったササミカツを乗せてササミカツ牛スジカレー？？


吉祥寺のカフェみたいにオシャレじゃないけど、牛スジ肉がトロトロで美味しかった。

さて、最近食べ物ネタばかりで喰ってるだけの2人みたいになってるけど・・・、

来週からハワイだーー！！

16年ぶりのハワイだわ（笑）

大好きなKeali'i Reichelを聴きながら、のんびりしてこよう。

クジラと亀に会えるかな！？


【ケアリー・レイシェル Keali'i Reichel- E Ho'i I Ka Pili】
http://www.youtube.com/watch?v=jarWdaeXtqs&feature=related

【ケアリー・レイシェル版　涙そうそう】
http://www.youtube.com/watch?v=aNn5LGHHQMc&feature=fvwrel




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牡蠣祭り

仕事帰り旦那から一通のメールが届く。

「広島産の殻付き牡蠣大量にゲット！」

忘れ物を取りに実家に少し寄ったらちょうど牡蠣が届き、
義母が大量に持たせてくれたと言うことらしい。ナイス忘れ物（笑）

家に帰宅すると東京のスーパーでは見たこともないような大振りの牡蠣の殻をこじ開けるべく、
旦那がキッチンで奮闘していた。しかし広島人の血が騒ぐのか、なかなか見事な手つき。


こんなに新鮮で美味しそうな牡蠣が食卓に登場したら、
いくら平日で明日も仕事とはいえシャンパンか白ワイン飲んじゃうよねぇ・・・＾＾；

急いで作ったおまけのトマトソースニョッキとモッツァレラ入りサラダ、
そして生牡蠣と蒸し牡蠣をワインと共におなかいっぱい堪能。
オイスターバーでこれだけの牡蠣を食べたら一体幾らになることか・・・。


食の嗜好と食いしん坊度具合が一緒の人が旦那でよかったと常々思う・・・。
小食の人や食に拘りの無い人、お酒が飲めない人、変に健康志向な人、
ダイエット志向な人と一緒にいても面白くないもん・・・。

2人がお世話になっている中野の美容師さんにも、
「お二人っていつも食べ物の話してますよね＾＾；」と言われた。

業種も職種も全く違うし、趣味だって違うし、興味のあることも違う・・・、
共通の好みって「食べ物」くらいしかないかもしれないけど、それってもの凄く大事かも。

だって人生であと何回この人と一緒に食事するんだ（笑）？

今年は料理の新しいレパートリーを10品増やすぞ！




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2012年正月

新年明けましておめでとうございます。

って、もう1月中旬だけど・・・。

今年は母から譲り受けた重箱にお節もどきを見よう見まねで詰め込んでみた。
中身は両実家からの頂き物が多いけど・・・、何となくお正月らしくなったな！

お雑煮は鰹節と昆布から出汁をしっかり取って、柚子とセリを添えた。
広島の親戚からいただいた餅があまりにも美味しいので具材はシンプルに。

そんなこんなで、元旦はホットカーペットとコタツでヌクヌクしながら一日中ごろごろ。
1/2は旦那実家に大学院留学生達が遊びに来たので、計14人分の料理を義母と2人で準備。
綺麗なオープンキッチンで、色々教えてもらいながら楽しく料理した。賑やかなお正月もいいな。

さて、2012年はどんな一年になるか。

小さな目標は、料理のレパートリーを増やす、伊勢神宮参拝、母の還暦祝い会企画＆実行、
海外旅行（近場でいいや）、広島へ行く、運動不足解消、英語と簿記のスキルを上げる。

大きな目標は多々あれど、まずは小さなことから。

初詣で引いたおみくじは大吉！

「さびしさに 何とはなくて来て見れば うれし桜の花ざかりかな」
「短気を戒め身を慎み何事も心静かに他人とよく相談しなさい。すべて心のままになるでしょう」

ここ数年でこれと同じ文言のおみくじを引くのはなんと3回目。
どんだけ「花ざかり」になるのか期待しちゃう！？
でも「短気を戒めて・・・」と言うところに相方が妙に頷いてた（笑）

きっと家族の幸せが自分の幸せに繋がると思うので、
穏やかな心を持って日々過ごせますように。



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2011年12月

すでに年が明け、世間は2012年だけど（笑）
2011年12月は忙しくも充実した１ヶ月だったのでダイジェスト版で一気に更新！

12月初旬、10数年前に同じ職場で一緒に働いていた仲間11人が熱海に大集合した。
山の上にあるコンドミニアムの部屋を借り、夜中まで思い出話に花を咲かせた。
もちろん10数年ぶりに会う人も少なくないのだけど、あまりにも皆変わっていないので驚いた。
10数年ってこんなもんか（笑）？

翌日は皆でさらなる幸せを祈りに来宮神社へ参拝に行った。


いつものように、大楠木にこれからの事をたくさんお祈りしたけど、
しみじみ思うのは、あの職場での出逢いが今の幸せに繋がっているなということ。
そうそう出逢えないよ、こんなオモシロイ人達（笑）

東京に戻りまもなく、旦那実家からホームパーティーのお誘いが。
秋にリフォームが完成していたのだけど、皆大忙しで中々予定が合わずやっと集合出来る事に。

憧れのオープンキッチンに広いリビング、大きなバスタブ・・、モデルルームに遊びに来たみたい！


少し早いけど私達の結婚一周年を家族みんなでお祝いしてくれて、
関西風すき焼き（割り下を使わず肉を先に焼いてから野菜を投入。私は初！）をご馳走になった。
料理上手、もてなし上手の義母と義妹を見習いたいと常々思う私・・・。

そして義両親からなぜか結婚一周年祝いとして、
前から欲しかったMarc by Marc Jacobs のバックをプレゼントしてもらった♪
わーい、身に余る幸せ・・・。


クリスマスは相方とこちらへ一泊旅行↓


そう、9月に行ったばかりだけど箱根。

ランチは9月に宿泊した会社の保養所内にあるイタリアンレストランを事前予約してあった。
前回あまりの美味しさに感激したので（前回の記事→クリック）。


↑マカロニで出来たクリスマスリース！

バゲットとサラダとパスタと肉料理のコースでなんと980円！
前回注文して感動したブラッドオレンジジュースとハーブティー、それにデザートプレートも別注文。


大きな声じゃ言えないけど、東京のそこら辺のイタリアンより絶対美味しい・・・。
行ってみたい知り合いの皆さんは私同伴なら同じ料金で利用できるので声かけて（笑）

チェックインまで少し時間があったので芦ノ湖近くの成川美術館へ行ってみた。

この美術館から望む景色がまるで絵画のよう。
晴れていれば富士山も目の前に見える。


この日の宿も前回同様会社の保養所なのだけど（またまた当選♪）、
今回は和風旅館タイプで温泉大浴場も完備。設備も綺麗でサービスも満点。ビバ、保養所！


クリスマスイブらしくないけど夜はしっぽりと和風会席料理をたっぷり堪能した。


たまにはこんなクリスマスも良いかも。

箱根の帰りにアメ横へ寄って両実家と家用に正月用タラバ蟹をゲット。
上野から旦那実家までバスで一本なので箱根土産と蟹をそのままお届けすることに。
姪っ子ちゃんも遊びに来ているという事なので急遽クリスマスパーティーをしようと言う話になった。
急いで姪っ子ちゃんへのプレゼント（リカちゃん人形のドレス）とケーキも購入。
実家では広島から届いた大量の新鮮な牡蠣などご馳走になり充実したクリスマスだった。

さて、そんなこんなであっという間に年末。

30日に静岡から友達2人が新大久保に遊びに来たので私も合流。
韓流ブームから取り残されている私はとりあえずフェイスマスクを購入してみた。
話題のカタツムリパックと毒蛇パック（笑）怖くてまだ使っていない。


夜は友人達と表参道でミニ忘年会をすることに。
店は最近お気に入りの ワイン食堂Den 。


リーズナブルで美味しくてお洒落で使い勝手の良い店なので2012年も出没率が高くなりそう。
(写真は11月に相方と行った時のもの)


独身時代ほとんど毎年一緒に年越しをしていた友達2人ととりあえず年末に会えて良かった。
またすぐに会うと思うけど、2012年も沢山会うと思うけど、気持ちだけは一緒に年越しってことで。

大晦日は正月の準備に追われたけど、広島の親戚から頂いた大量の餅と干し芋、
実家から頂いたすき焼き肉、アメ横で仕入れたカニなどがあったので助かった。


元同僚から結婚祝いで頂いたパイパー・エドシック・ブリュットのシャンパンも開けて、
カラスミやタン、サーモンなどをつまみに大晦日は相方と家でゆっくり過ごした。家ご飯最高。


関西風すき焼きにも初挑戦。
焼き蟹とすき焼きって凄い組合せだけど・・・。


しかし肉が美味しすぎて、焼いたそばからバクバク食べてしまい、
野菜を投入する頃には肉があまり残っていなかったと言う・・・。


紅白観ながらバローロの赤ワインも飲んで、お互いの一年の労をねぎらい、
2011年の最後はちょっと贅沢に過ごさせてもらった。


しかし、１つ忘れているイベントが！

12/19の結婚記念日、実は葬儀参列が入ってしまい、2人で食事に行く予定は勿論キャンセル。
実は結婚式をあげたリーガロイヤルホテルから１周年のお祝いにと、
食事券を贈っていただいたのだけど12月はもう本当にどうやっても行ける日が無かったので、
2012年のお楽しみに取っておくことにした。12月食べ過ぎ呑みすぎだったし・・・。

私にとっての2011年は生活もがらりと変わり、
気持ちと言うか、心の持ちようもかなり変化のあった年だった。
前半は独身気分が抜けずふわふわしていた感じだけど、
この歳まで自由に好きなことをさせてもらった分、
これからはもっと人の為に時間を使おうかなと考えさせられた年でもあった。

家族仲良く。
これが幸せになる一番の近道かな。。



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